海潮園では、この時期から会席料理の小鍋を
ほたるイカのしゃぶしゃぶ で出させていただいております。
しゃぶしゃぶしてサッと火をとうし ポン酢で召し上がっていただきます。
付け合せはこれもまた 春を感じさせてくれる生わかめ。
香りがとても良く 美味でございます。
この ほたるイカ 実はとても面倒で・・・
目を取らないと 口に残る感じがしてあまり宜しくないのです。
我社では、調理場のおばちゃん “倉本さん”がいつもしてくれてます。
冬には、松葉かにをメス（親蟹）の卵と身をほぐし
珍味を作ってくれてます。
是非とも 海潮園にほたるイカのしゃぶしゃぶ食べに来て
くださいね！！
