ここ山陰にはおいしい物が沢山ございますが
この時期の美味しい物が
なんといっても『岩牡蠣』です！！
日本海の海水が６月頃から温かくなり
岩牡蠣はそのことによって ミルクを含んできます
そのぷりぷりのﾐﾙｸが美味なのです
しかも栄養価も非常に高く
グリコーゲン・タウリン・アミノ酸・鉄分・カルシュウム・銅
亜鉛等を含んでおります。
先日岩牡蠣をお出したお客様のリクエストで
オリーブオイルをかけてというリクエストをいただいたのですが
またそれがいけるらしいです。
イタリアではそのように食べられるそうです。
７月いっぱいはこの『夏輝』がお出しできますので
ご希望のお客様はどうぞお問合せくださませ。
