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- 松葉ガニを米子の海潮園で食べよう
松葉ガニとは
そもそも「松葉ガニ」とは、なんぞやと思いますよね。
松葉ガニとは山陰を代表する冬の味覚の王者と言われています。
鳥取県や島根県で水揚げされる雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼び、漁獲されるシーズンは主に11月から3月の寒い時期です。
松葉ガニの特徴
細長い脚と大きな体
松葉ガニはズワイガニの一種で、細長く繊細な脚を持っています。
脚の身はぎっしり詰まっており、甘くて豊かな風味が特徴です。
甘みのある繊細な身
松葉ガニは、その繊細で甘みのある身が最大の魅力です。
口に入れると、ほのかな甘さとともに、独特の蟹の旨味が広がります。
かにみそ
松葉ガニの甲羅の中にある「かにみそ」は、濃厚なコクと深い風味を持ち、特に酒の肴としても人気です。
甲羅にお酒を入れて、甲羅酒としてもお楽しみいただけます。
漁獲制限と品質管理
松葉ガニの漁獲量は厳しく管理されており、成長が十分に進んだ雄の蟹のみが市場に出回ります。
また、鳥取県では、品質が特に優れた蟹を「五輝星（いつきぼし）」として認定する制度もあり、最高級の蟹はさらに高値で取引されます。
松葉ガニの料理といえば
大きく分けて下記の5種類があります。
- 蟹刺し
- 焼ガニ
- かにすき鍋
- 茹でガニ
- 天ぷら
海潮園で松葉ガニを使用したプラン
海潮園では、厳しい審査に合格したタグ付き松葉ガニ使用したプランや、
揚がったばかりの蟹を船の上で急速冷凍し、鮮度が保たれた松葉ガニを使用したお値段控えめなプラン等ご用意しております。
当館で一番人気の松葉ガニ料理コースをご紹介します。
【お値段控えめ蟹多め】松葉ガニの三大料理饗宴プラン
【お品書】
『先 付』雑茸の旨煮・隠岐もずく・烏賊軟骨の磯辺和え
『お造り』かに刺し・日本海の海の幸
『鍋 物』松葉ガニのかにすき鍋 野菜一式・うどん
『焼 物』焼き蟹
『香 物』三種盛
『飯 物』雑炊（白飯・玉子・刻みネギ）
『水菓子』自家製甘味
海潮園の蟹料理
蟹刺し
新鮮な松葉ガニは刺身としても味わえ、蟹の甘さと繊細な舌触りをダイレクトに楽しむことができます。
蟹刺しは、鮮度の良い蟹だからこそできる食べ方の一つで、醤油を少しつけるだけでおいしく食べられます。とろっとした食感と独特の甘みが特徴です。
焼きガニ
陶板で旨味を閉じ込めて焼き上げます。
じっくり焼き上げた蟹からは香ばしい香り、身はふっくらと仕上がり、濃厚な味わいが口の中に広がります。
熱いうちにレモンを少し付けてお召し上がりください。
蟹すき鍋
寒い冬にぴったりの料理。
蟹の旨味が出た出汁で、野菜や豆腐などと一緒に煮込んでいただく鍋料理です。
松葉ガニ・白菜・えのき・人参・豆腐・うどん・当館自慢の出汁を使用。
蟹の出汁が十分に出た鍋にご飯と溶き卵で作る蟹雑炊は至極の一品です。
松葉ガニの浜茹で
最もシンプルな調理法で、蟹本来の甘みを引き出します。
かに酢をつけてお召し上がりください。
当館ではタグ付き松葉ガニプランにのみ入っておりますが、事前の単品注文も承ります。
下記料理も事前注文で承ります
松葉ガニの天ぷら
4,400円
焼き蟹甲羅味噌
2200円
松葉ガニのプランでご利用頂いたお客様の口コミ
ここでお客様から頂いた口コミをご紹介いたします。
お部屋・接客などについてのご意見は省略して、蟹に関する箇所だけを抜粋しました。
ご参考になれば幸いです。
松葉蟹づくしを個室で堪能しました、お造り、茹で蟹、蟹すき、焼き蟹と大大満足。
三大蟹料理饗宴プランを利用しました。
本当に松葉蟹が、お腹いっぱいになるまで出てきて大満足でした。
食べる場所も個室だったので、気兼ねなく食べれたので良かったです。
【お値段控えめかに多め】の謳い文句通り、お手頃価格で松葉蟹を堪能することができました。
リピーターですが、やっぱり出汁が美味しく、蟹のよさを引き出していました。
もちろん、雑炊も美味しくいただくことができます。
プラン名どおりで、たくさん蟹をいただくことができました。
身入りも良く最高でした。また蟹すきの味付けも絶妙で本当に美味しかった。
タグ付き松葉蟹のお刺身、焼きガニ、鍋、雑炊とお腹いっぱいになるまでいただいて、大満足。
お料理が美味しくて何回も利用しています。蟹シーズンは特にお勧めです。
今回も蟹刺身、焼き蟹、蟹すき他美味しい料理でお腹一杯になって大満足でした。
この宿は冬になるとカニを食べたくて、夫婦で数回利用しております。
蟹の刺し身も美味しいです。
鍋は最後のシメで卵おじやを作ってくれますがおじや用にカニ身を残しておいて、食べると最高です。
期待どおりの美味しい「かに」に大満足でした。
焼きがに，かに鍋，雑炊とたっぷり楽しみました。
カニも身がたっぷり詰まって美味しく、お腹いっぱいになるまでいただきました。
カニがとっても美味しかったのでそれ以外のお料理もたべてみたくなりました。
お値段控えめカニ多めの言葉通りでした。お正月にカニでこの値段コスパ最高。
お刺身、鍋、焼きガニ、雑炊など堪能できます。カニを食べるならこの旅館に。
カニを目当てに、訪れたのですが、カニでおなかがいっぱいになるくらい大満足でした。
他にも口頭で「一年分の蟹を食べました。また来年、食べに来ます！」というお言葉をよくいただきます。
米子にお住まいの皆様へ！海潮園の松葉ガニ、もっと身近に。
海潮園では、ご宿泊はもちろん、ランチやディナーでも自慢の松葉ガニをお楽しみいただけます。
米子にお住まいの皆さまにも、特別な日のご家族との食事や、大切な方との会食など、様々なシーンでご利用いただいております。
なぜ、海潮園の松葉ガニが地元の方に選ばれるのか？
新鮮な海の幸
日本海で水揚げされた新鮮な海の幸をその日の内に調理。
活きの良さと身の甘みが違います。
地元食材とのコラボレーション
松葉ガニだけでなく、地元産の野菜やお米など、旬の食材をふんだんに使用した会席料理もご用意しております。
ここでしか味わえない料理の品々はきっとご満足いただけます。
お客様だけの落ち着いた個室で
ご宿泊のお客様、食事のみのお客様にはお客様だけの個室をご用意し、ゆっくりと松葉ガニの味を堪能できます。
２名から６０名まで人数に合わせて個室や宴会場など、様々なタイプの席をご用意しております。
※皆生ホテルとのコラボプランでご予約の場合は会食場でのお食事となります。
特別な日のために
誕生日や記念日など、特別な思い出に残るひとときを。
大切な方との特別な時間にご利用ください。
バースデイケーキや還暦祝いにちゃんちゃんこもご用意いたします。
お気軽にお問い合わせください。
米子の、海潮園で、松葉ガニの新たな魅力を発見しませんか？
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
お電話でもご予約・お問い合わせを承ります。
お気軽にお問い合わせください。
TEL:0859-22-2263
